perziken nectarineshakePerzik-nectarine shake van Albert

Ingrediënten:

  • 2 rijpe perziken, 4 nectarines (of abrikozen )
  • 300 ml karnemelk
  • 2 eetlepels citroensap
  • vanille essence of vanillesuiker, ijsblokjes

Bereiding :

Schil en ontpit de vruchten, snijd ze in kleine stukken. Meng het citroensap erdoor, mix en roer er de karnemelk onder. Breng op smaak met vanille essence of vanillesuiker. Serveer met vergruisd ijs.

Pastasalade met kip en zomerse groenten

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 300 g farfalle
  • 500 g kippenfilet
  • 2 tomaten, 1 groene paprika, rucola sla, 1 bosje lente-uitjes
  • 2 eieren, 1 theelepel mosterd, ½ dl balsamicoazijn, 1 ½ dl olijfolie

Bereiding:

  • kook de pasta beetgaar in licht gezouten water, laat afkoelen
  • Ontvel en ontpit de tomaten en snijd in kleine blokjes. Verwijder de zaadlijst van de paprika en snijd in kleine blokjes of reepjes. Snij de lente ui in fijne ringen.
  • Snijd de kippenfilet in reepjes, breng op smaak met peper en zout, bak kort gaar.
  • Mix voor de saus de eieren met de mosterd en de balsamicoazijn. Giet er langzaam de olijfolie bij en blijf ondertussen mixen.
  • Meng de groenten met de afgekoelde pasta, voeg de lente uitjes en de gebakken kip toe en meng de saus onder het geheel.

Mini rode vruchten taartje met vanille ijstartelette

Ingrediënten (voor 4 mini tartelettes):

  • 150 g bloem, 40 g amandelschaafsel
  • 75 g boter, 75 g suiker
  • rode vruchten zoals rode bessen, aardbeien, frambozen, …

Bereiding:

  • Meng de suiker met de bloem en voeg de boter toe (snijd het deeg met 2 messen om een kruimelige structuur te bekomen ) en voeg het amandelschaafsel toe.
  • Vet de tartelettevormpjes in, gebruik 2/3 van het kruimeldeeg als bodem van de taartjes. Zet de vormpjes en de rest van het deeg gedurende ½ u in de koelkast
  • was het fruit, snijd eventueel in stukken
  • Kruimel de rest van het deeg erover en plaats 25 min in een voorverwarmde oven op 180°. Laat de taartjes afkoelen en bestrooi met wat poedersuiker.
  • Lekker met een bolletje vanille ijs !!

 

Write a comment:

*

Your email address will not be published.

© 2014 A Touch of Rose
Top
Volg ons: