Bladerdeeghapje met gerookte zalm en kruidenkaas Ingrediënten: bladerdeeg (vers of diepvries) sneden gerookte zalm 125 g kruidenkaas Bereiding: Besmeer de (ontdooide) bladerdeegplak met kruidenkaas , leg er de gerookte zalmplakjes op en maak er een lange rol van snijd in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik en leg op een bakplaat Laat de bladerdeegrolletjes bakken…

Kaasmuffins met bloemkool en gerookte hesp Ingrediënten: 200 g macaroni 1 kleine bloemkool 180 g cheddar kaas, 2 eieren, 200 ml melk 50 g boter, 50 g bloem 200 g gerookte hespsnippers 1 mespunt nootmuskaat Papieren cakevormpjes, muffinvorm Bereiding: Kook de macaroni gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de bloemkool in roosjes en…

Gevulde cannelloni Ingrediënten (voor 4 personen): 16 à 20 cannellonirolletjes 1 rode ui, 1 groene en 1 gele paprika 300 g gehakt, 75 g geraspte kaas vetstof, bloem, 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden 1 groot blik tomatenblokjes 2 à 3 eetlepels rode pesto Bereiding: maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijst en snijd in kleine blokjes…

      Bladerdeeghapje met spinazie en fetakaas Ingrediënten: 4 vellen diepvriesbladerdeeg 200 g verse spinazie, 1 teentje look 1 ei 100 g fetakaas Bereiding: ontdooi de plakjes bladerdeeg was de spinazie, snijd ze klein en laat samen met de geperste look gaar stoven duw met behulp van een zeef het vocht uit de spinazie,…

Venkel-tomatensoep met zeevruchten Ingrediënten: 750 g tomaten (ongeveer 5 stuks), 1 venkel, 1 ui, 1 wortel, verse peterselie 100 g zeevruchten (garnalen, mantelschelpnoten, gepelde rivierkreeftjes, …) 1,2 l kippenbouillon (3 kippenbouillonblokjes) 2 eetlepels bloem, 1 eetlepel vetstof peper en zout, 1 dl room Bereiding: snijd ui, wortel en venkel in grove stukken verwijder de pitjes…

Stoofvlees met speculaas Ingrediënten (voor 4 personen): 800 g rundsstoofvlees 50 g speculaas, 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel mosterd 2 uien, 2 laurierblaadjes, 1 rundsbouillonblokje 30 cl bier (bruin) bereidingsvet, peper en zout Bereiding: pel de uien, fruit de fijngesnipperde uien op een zacht vuur en laat zachtjes stoven Bak ondertussen het vlees aan alle…

Vis met groentjes in een Q-bag Ingrediënten (voor 4 personen): 600 g visfilet zoals kabeljauw, zalm, pangasius, tarbotfilet, zeewolf … 2 preien, 4 wortelen, 1 sjalotje, bieslook witte wijn, visbouillonblokje, peper en zout 200 ml room 4 Q-bags Bereiding: los de visbouillon op, voeg 2 glazen witte wijn en fijngesnipperd sjalotje toe en laat even inkoken…

Zacht gemarineerde scampi’s Ingrediënten: – scampi’s (hoeveelheid als voorgerecht: 3 à 5 stuks volgens grootte van de scampistaarten) – 7 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroensap – 1 eetlepel gemalen peterselie, ½ ui – 1 theelepel lookpoeder, 1 theelepel paprikapoeder, peper en zout Bereiding: – pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal – versnipper de ui,…

Perzik-nectarine shake van Albert Ingrediënten: 2 rijpe perziken, 4 nectarines (of abrikozen ) 300 ml karnemelk 2 eetlepels citroensap vanille essence of vanillesuiker, ijsblokjes Bereiding : Schil en ontpit de vruchten, snijd ze in kleine stukken. Meng het citroensap erdoor, mix en roer er de karnemelk onder. Breng op smaak met vanille essence of vanillesuiker….

    Gevulde nestjes van filodeeg Ingrediënten: – 5 vellen filodeeg – 25 g vetstof – 1 ei Bereiding: – Vouw de filodeegvellen open, bestrijk ze dun met boter en stapel ze op elkaar. Snijd ze in 9 vierkantjes, vet een muffinbakvorm in en bekleed elke holte van de bakvorm met een vierkantje filodeeg. Leg…

© 2014 A Touch of Rose
Top
Volg ons: