Monthly Archives: December 2011

Toastjes met zalmmousse van verse zalm Ingrediënten: – 200 g verse zalm – reepjes gerookte zalm – 4 g gelatine – 1 eetlepel tomatenketchup, 1 dl room, 1 eetlepel mayonaise – een weinig visbouillon, citroensap – fijngesneden bieslook, een weinig sla ter versiering – geroosterd brood of toastjes Bereiding: – pocheer de zalm, laat afkoelen…